ヤマシゲのお酢 お試しキャンペーン
 

福山町が生んだ伝統の黒酢 福山酢

福山町が生んだ伝統の黒酢

鹿児島県にある福山町特産の黒酢は、
玄米・水・糀だけを使用し、
かめ壺の中で、原料が自然の力で、
糖化・アルコール発酵・酢酸発酵していきます。
ヤマシゲは、世界でも類を見ない独自の製法で、
六代に渡って伝統の酢を守り続けています。


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玄米黒酢を使ったおすすめレシピ

シーフードサラダ

シーフードサラダ

玄米黒酢を使って、さっぱりいただきたいですね!魚介の旨みがいっぱいのシーフドサラダです。味に深みも出ておすすめです♩

材料
(4人分)

    A

  • あさり(砂ねき)300g
  • にんにくのみじん切り½片分
  • パセリみじん切り大さじ1
  • 玉ねぎ1/2コ( 小玉ねぎなら4コ)
  • 白ワイン40cc
  • バター20g
  • 胡しょう少々
  • B

  • えび4匹
  • 白ワイン50cc
  • 胡しょう少々

  • C
  • いか1ぱい
  • 白ワイン50cc
  • ワカメ(もどしたもの)少々

  • 【唐辛子ドレッシング】
  • 黒酢大さじ3
  • サラダ油大さじ3
  • 塩小さじ1
  • 胡しょう少々
  • ゴマ油少々
  • タカのツメ2本(輪切り)
作り方
1

Aを全部同じ鍋に入れて蒸し煮する。Bのえびは背ワタを取り、いかは祐切りにしてそれぞれに蒸し煮する。

2

レタス、ワカメはーロ大にする。

3

A、B、C、とワカメ、レタスを形よく皿に盛り、上からゴマ油1~2滴加えた唐辛子ドレッシングをかける。



米酢を使ったおすすめレシピ

野菜のギリシヤ風マリネ

野菜のギリシヤ風マリネ

野菜たっぷりでヘルシーなギリシャ風マリネです。米酢を使って、さっぱりとした味になりました。パーティーや、お酒のつまみにもおすすめです。



米酢 900ml
¥450 (税込)

米酢 1800ml
¥784 (税込)
材料
(4人分)
  • カリフラワー1株
  • 人参1本
  • マッシュルーム8コ
  • 玉ねぎ1/2コ( 小玉ねぎなら4コ)

  • 【ドレッシング】
  • 米酢200 cc ( コンソメ1コをとかしておく。)
  • サラダ油100c.c
  • 塩小さじ2
  • 胡しょう少々
  • 砂糖小さじ1
  • セロリ1/3本
  • 人参50g
  • きざみパセリ大さじ1
作り方
1

野菜はすべて固めにゆでておく。マッシュルームはたて2つに切りさっとゆがく。

2

ドレッシングにセロリ、人参、パセリのきざんだものをまぜ、1の野菜をつける。
2-3時間つけこんだら野菜の上にきざんだものがのるようにして盛りつける。。

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