福山町が生んだ伝統の黒酢 福山酢

福山町が生んだ伝統の黒酢

鹿児島県にある福山町特産の黒酢は、
玄米・水・糀だけを使用し、
かめ壺の中で、原料が自然の力で、
糖化・アルコール発酵・酢酸発酵していきます。
ヤマシゲは、世界でも類を見ない独自の製法で、
六代に渡って伝統の酢を守り続けています。


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りんご入り黒酢

ミニバラエティセット(合わせ酢、すし酢、黒酢、ゆずぽん酢、おかずにかけま酢)

新着商品

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¥2,268(税込)

新商品!ヤマシゲの人気のお酢5種類が楽しめる100ml 5本セット!
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きんかん酢 500ml

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生の果物を漬け込んだ、香り豊かなきんかん酢です。

ブルーベリー酢 500ml

¥2,160(税込)

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黒酢を使ったおすすめレシピ

さつまいもと豚肉の甘酢あん

さつまいもと豚肉の甘酢あん

米酢でクッキング!
とろみのある甘酢あんが、食欲をそそります♪やわらかく漬け込んだ豚もも肉とさつまいもの相性もバッチリ!
定番の一品にいかがですか?


¥327 (税込)
材料
(4人分)
  • さつまいも 500g
  • 豚もも肉 200g
  • しょうが汁 小さじ1
  • 濃口しょう油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
【甘酢あん】
  • 水 60cc(コンソメ1/2個をとかしておく)
  • 酒 大さじ1
  • 淡口しょう油 大さじ2と1/2
  • 米酢 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 小ねぎ(きざんだもの)大さじ1
作り方
1

さつまいもは皮をむき、乱切りにして、から揚げにする。(すぐに揚げない時は水につけてアク抜きをする。)

2

豚もも肉も1口大に切り、漬け汁に30分ほどつけこみ、片栗粉をまぶして油で揚げる。

3

甘酢あんの材料を全部合わせ、中央にかけてかきまぜながら、トロミをつける。

4

あんの中にさつまいもと豚肉を入れ、全体にからめる。

酢でクッキング グリーンサラダ

酢でクッキング グリーンサラダ

彩り鮮やかなお野菜を食卓へ!
お酢を使ったドレッシングで、さっぱりとした味わいのサラダに変身です。


¥1,188 (税込)
材料
(4人分)
  • きゅうり 中1本(100gぐらい)
  • レタス 150g
  • 卵 2個
ドレッシング
  • 酢 25cc
  • レモン汁 10cc
  • サラダ油 50cc
  • 塩 小さじ3/5
  • 練わさび 小さじ1杯弱
  • はちみつ 小さじ2杯
作り方
1

卵は固茹で(沸とう後12分)にして薄切り。

2

きゅうりは斜め薄切り。

3

レタスは、ひと口大にちぎる。

4

ドレッシングは材料全部をよく混ぜ合わせる。

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