福山町が生んだ伝統の黒酢 福山酢

福山町が生んだ伝統の黒酢

鹿児島県にある福山町特産の黒酢は、
玄米・水・糀だけを使用し、
かめ壺の中で、原料が自然の力で、
糖化・アルコール発酵・酢酸発酵していきます。
ヤマシゲは、世界でも類を見ない独自の製法で、
六代に渡って伝統の酢を守り続けています。


純玄米黒酢 純玄米黒酢
米酢 米酢
すし酢 すし酢
黒酢飲料 黒酢飲料

すし酢

ゆずぽん酢

薩摩 黒壽

りんご入り黒酢

フルーツ黒酢

人気ランキング

最高級黒酢 薩摩 黒壽(こくじゅ)700ml

¥3,175(税込)

露天かめ壷の中で半年の発酵期間を経て、その後約2年間ゆっくりと熟成させた、福山酢の最高級純玄米黒酢「黒寿」。まろやかで深みのある風味豊かな黒酢に仕上がっております。

ゆずぽん酢 360ml ペットボトル

¥522(税込)

さわやかなゆずの香りが効いたぽん酢。 黒酢を加える事により一層まろやかに美味しく仕上がりました。オンラインショップと一部の店舗でしか取り扱っていない商品です。

合わせ酢 黒酢入り 1800ml ハンディボトル

¥1,306(税込)

酢の物、ピクルス、南蛮漬け、マリネ、浅漬け、ドレッシング、お肉料理の味付けなど…これ1本でさまざまなお料理に幅広く活用出来る便利な万能調味酢です。

玄米黒酢 900ml

¥1,134(税込)

厳選された丸玄米と良質の地下水のみを原料とし、露天かめ壷にて一年以上かけ醸造熟成させた黒酢です。

福山米酢 赤印 900ml

¥1,437(税込)

アルコールや酒粕を使わずに白米だけを主原料として作られた黒酢職人こだわりの最高級料理酢。

【まとめ買い】最高級黒酢 薩摩 黒壽 700ml 6本セット

¥17,142(税込)

送料無料!まとめ買いに!お得な6本セットです。厳選された丸玄米と良質の地下水のみを原料とし、露天かめ壺にて二年以上かけて醸造熟成させた黒酢。まろやかなコクと風味豊かな味わいが特徴です。

最高級黒酢 薩摩 黒壽(こくじゅ)500ml

¥2,268(税込)

半年の発酵期間を経て、その後約2年間つぼの中でゆっくりと熟成させた、福山酢の最高級純玄米黒酢です。

【まとめ買い】玄米黒酢 900ml 12本セット

¥10,884(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込908円と当店最安値!厳選された丸玄米と良質の地下水のみを原料とし、露天かめ壷にて一年以上かけ醸造熟成させた黒酢。アミノ酸豊富で味わい深い黒酢。

【まとめ買い】玄米黒酢 900ml 6本セット

¥6,804(税込)

送料無料!まとめ買いに!お得な6本セットです。厳選された丸玄米と良質の地下水のみを原料とし、露天かめ壷にて一年以上かけ醸造熟成させた黒酢。アミノ酸豊富で味わい深い黒酢。

【まとめ買い】最高級黒酢 薩摩 黒壽 700ml 12本セット

¥30,480(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込2540円と当店最安値!ミネラル豊富な丸玄米と良質な地下水、昔ながらの手作りの糀のみを使い、露天かめ壷の中で約二年間じっくりと熟成させた最高級純玄米黒酢。

おすすめ商品

黒酢 こんぶ結び 40g(個包装)

¥324(税込)

食物繊維が豊富な昆布を黒酢で仕上げました。
芯まで柔らかなしっとりとした食感をお楽しみください。

黒酢 茎わかめ 60g(個包装)

¥324(税込)

食物繊維が豊富な茎わかめを黒酢で仕上げました。シャキシャキとした食感をお楽しみください。保存料、着色料はいっさい利用しておりません。

すし酢 360ml ペットボトル

¥456(税込)

米酢をベースに露天かめ壷仕込み黒酢と昆布エキスを加えた まろやかな酸味の鹿児島風すし酢です。温かいご飯に混ぜるだけでお手軽にすし飯が出来ます。すし飯以外にも浅漬け等にもご利用頂けます。

ビルベリー黒酢 500ml

¥2,268(税込)

二年熟成黒酢「黒寿」に北欧産野生種のビルベリー濃縮末とオリゴ糖等を加えました。

りんご入り黒酢 500ml

¥1,020(税込)

さっぱりとした甘みのりんご入り黒酢です。無添加で安心♪青森県産りんご果汁入り鹿児島の壺造り黒酢。ドリンクや調味酢として、混ぜるだけで日常にお酢を手軽に取り入れられます。

【ギフト箱入り】選べる黒酢200ml×3本 セット

¥3,277(税込)

選べる3種お好みで作れるギフトセット。
最高級黒酢 「薩摩 黒壽」,青森県産果汁使用「りんご黒酢」,目に優しい「ビルベリー黒酢」,南九州産生姜「生姜黒酢」からお好きな3本をセレクト。

【送料込み】【ギフト】薩摩の黒酢・ブルーベリー酢黒酢入り・りんご入り黒酢 500mlセット

¥5,605(税込)

贈答用におすすめ!薩摩の黒酢とブルーベリー酢黒酢入り、りんご入り黒酢をセットにしました。のし・包装承ります。

【通販限定オリジナル寿ラベル】薩摩 黒壽 500ml・りんご入り黒酢500ml・[新商品]ブルーベリー酢 黒酢入り500mlセット|A-2|

¥5,605(税込)

ギフト|通販限定オリジナルラベルの黒寿とりんご入り黒酢・ブルーベリー酢 黒酢入りのセットです。色々な味をお楽しみ頂けるギフトセット!贈答用にオススメです。

純米酢 500ml

¥518(税込)

お酢が変われば、料理が変わる。
露天かめ壷仕込み純米酢。
おそよ200年前からつたわる伝統製法で醸造した米酢

薩摩の黒酢 500ml

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とり刺しのたれ 150ml

¥421(税込)

南九州の郷土料理「とり刺し」をさっぱり、美味しく召し上がれる秘伝のたれ。鹿児島の壷造り黒酢をたっぷり使用し、橙の果汁も加え爽やかな風味です。

純米酢 500ml

¥518(税込)

お酢が変われば、料理が変わる。
露天かめ壷仕込み純米酢。
おそよ200年前からつたわる伝統製法で醸造した米酢

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お酢を使ったおすすめレシピ

合わせ酢で簡単!美味しいらっきょう漬け

合わせ酢で簡単!美味しいらっきょう漬け

5月〜7月にかけてらっきょうを漬けられる方もいらっしゃると思います。 鹿児島では店頭でも、らっきょうが並んできますよね。 黒酢の入ったヤマシゲの合わせ酢なら、簡単においしいらっきょう漬けが作れます。つけあわせに、カレーに、おつまみに…日持ちするので、冷蔵庫に常備しておくと、とても便利で

材料(4人分)

  • らっきょう 3kg
  • 合わせ酢 1.8L
  • だし昆布 適量
  • 唐辛子 適量

作り方

  1. らっきょうを準備し、軽く水気をとり容器に入れ、らっきょうが浸かるまで合わせ酢を注ぐ。
  2. 生姜・にんにくを細かいみじん切り、たけのこは粗めのみじん切りに。
  3. お好みでだし昆布、唐辛子を入れる。

青梅と米酢のさわやかな風味!米酢を使った梅酢レシピ

米酢を使った梅酢レシピ

合わせ酢は事前に砂糖、食塩など味付けがしてある、手間がかからないのが特徴ですが、赤印を使うことで、純米酢独特の、米の自然の甘みと旨味を生かした自分好みの味付けができます。米酢が持つ柔らかな香りと、まろやかな味わいに仕上がります。
青梅と米酢のさわやかな風味!毎日の健康飲料として、お手製の梅酢をご家庭でお楽しみ下さい。冷たい水や、炭酸水で割っても、おいしくお召し上がり頂けます。

材料

  • 梅 2kg
  • 氷砂糖 2kg
  • 米酢 1.8L

作り方

  1. 青梅をよく洗い、水気を取ります。
  2. 広口瓶を用意し、梅、氷砂糖の順に入れ、福山米酢(赤印)1.8Lを注ぎます。
  3. フタを密閉して、冷暗所に置きます。
  4. 一週間に一回程度、軽く混ぜ合わせて下さい。
  5. 約一ヶ月後から飲めるようになります。梅もおいしく召し上がれます。冷水または炭酸水で4〜5倍に薄めてお飲み下さい。青梅のさわやかな風味が楽しめます。健康飲料として、お手製の梅酢をご家庭でお楽しみ下さい。

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福山米酢 赤印 1800ml

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