福山町が生んだ伝統の黒酢 福山酢

福山町が生んだ伝統の黒酢

鹿児島県にある福山町特産の黒酢は、
玄米・水・糀だけを使用し、
かめ壺の中で、原料が自然の力で、
糖化・アルコール発酵・酢酸発酵していきます。
ヤマシゲは、世界でも類を見ない独自の製法で、
六代に渡って伝統の酢を守り続けています。


純玄米黒酢 純玄米黒酢
米酢 米酢
すし酢 すし酢
黒酢飲料 黒酢飲料

薩摩 黒壽

ゆずぽん酢

りんご入り黒酢

人気ランキング

合わせ酢 黒酢入り 1000ml ペットボトル

¥772(税込)

酢の物、ピクルス、南蛮漬け、マリネ、浅漬け、ドレッシング、お肉料理の味付けなど…これ1本でさまざまなお料理に幅広く活用出来る便利な万能調味酢です。

黒酢 こんぶ結び 45g(個包装)

¥324(税込)

食物繊維が豊富な昆布を黒酢で仕上げました。
芯まで柔らかなしっとりとした食感をお楽しみください。

黒酢 茎わかめ 70g(個包装)

¥324(税込)

食物繊維が豊富な茎わかめを黒酢で仕上げました。シャキシャキとした食感をお楽しみください。保存料、着色料はいっさい利用しておりません。

玄米黒酢 900ml

¥1,134(税込)

厳選された丸玄米と良質の地下水のみを原料とし、露天かめ壷にて一年以上かけ醸造熟成させた黒酢です。

100%醸造酢 1800ml ハンディボトル

¥633(税込)

鹿児島の方に長年ご愛用頂いている一般的な料理用の醸造酢。クセがなく、様々なお料理にお使いいただけます。

米酢 1800ml ハンディボトル

¥862(税込)

厳選された米を使用し、コメの豊かな風味を味わって頂ける料理米酢。
酢の物、しめサバ、お寿司などに最適です。

合わせ酢 黒酢入り 360ml ペットボトル

¥415(税込)

酢の物、ピクルス、南蛮漬け、マリネ、浅漬け、ドレッシング、お肉料理の味付けなど…これ1本でさまざまなお料理に幅広く活用出来る便利な万能調味酢です。

ゆずぽん酢 360ml ペットボトル

¥475(税込)

さわやかなゆずの香りが効いたぽん酢。 黒酢を加える事により一層まろやかに美味しく仕上がりました。オンラインショップと一部の店舗でしか取り扱っていない商品です。

【まとめ買い】最高級黒酢 薩摩 黒壽 700ml 6本セット

¥17,142(税込)

送料無料!まとめ買いに!お得な6本セットです。厳選された丸玄米と良質の地下水のみを原料とし、露天かめ壺にて二年以上かけて醸造熟成させた黒酢。まろやかなコクと風味豊かな味わいが特徴です。

福山米酢 赤印 900ml

¥1,306(税込)

アルコールや酒粕を使わずに白米だけを主原料として作られた黒酢職人こだわりの最高級料理酢。

おすすめ商品

ゆずぽん酢 360ml ペットボトル

¥475(税込)

さわやかなゆずの香りが効いたぽん酢。 黒酢を加える事により一層まろやかに美味しく仕上がりました。オンラインショップと一部の店舗でしか取り扱っていない商品です。

黒酢ぷちゼリー

¥324(税込)

黒酢と砂糖を使ったシンプルな黒酢ゼリーです。黒酢の酸味と、砂糖の甘みの甘酸っぱさの中に、黒酢特有の風味が加わり、味わい深いゼリーとなっています。お子様のおやつにもおすすめです。

りんご入り黒酢 500ml

¥1,020(税込)

さっぱりとした甘みのりんご入り黒酢です。無添加で安心♪青森県産りんご果汁入り鹿児島の壺造り黒酢。ドリンクや調味酢として、混ぜるだけで日常にお酢を手軽に取り入れられます。

BROWN RICE VINEGAR プレーン

¥432(税込)

露天かめ壺仕込み黒酢に、てんさい糖で甘みを加え、飲みやすくした 飲用酢です。
※無添加の黒酢ドリンクです。

BROWN RICE VINEGAR ビルベリー

¥432(税込)

露天かめ壺仕込み黒酢に、てんさい糖、ブルーベリー濃縮果汁、ビルベリー粉末を加えた飲用酢です。※無添加の黒酢ドリンクです。

BROWN RICE VINEGAR ゆず

¥432(税込)

露天かめ壺仕込み黒酢に、てんさい糖、ゆず果汁を加えた飲用酢です。
※無添加の黒酢ドリンクで

BROWN RICE VINEGAR ジンジャー

¥432(税込)

露天かめ壺仕込み黒酢に、てんさい糖、黄金しょうがパウダーを加えた飲用酢です。
※無添加の黒酢ドリンクです。

【まとめ買い】最高級黒酢 薩摩 黒壽 700ml 12本セット

¥30,480(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込2540円と当店最安値!ミネラル豊富な丸玄米と良質な地下水、昔ながらの手作りの糀のみを使い、露天かめ壷の中で約二年間じっくりと熟成させた最高級純玄米黒酢。

【まとめ買い】最高級黒酢 薩摩 黒壽 200ml 12本セット

¥11,028(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込864円と当店最安値!ミネラル豊富な丸玄米と良質な地下水、昔ながらの手作りの糀のみを使い、露天かめ壷の中で約二年間じっくりと熟成させた最高級純玄米黒酢。

【まとめ買い】ビルベリー黒酢 200ml 12本セット

¥11,028(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込919円と当店最安値!二年熟成黒酢「黒寿」に北欧産野生種のビルベリー濃縮果汁(アントシアニンの量がブルーベリーの約3倍含まれる)とオリゴ糖を加えました。

【まとめ買い】生姜黒酢 200ml 12本セット

¥11,028(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込919円と当店最安値!二年熟成黒酢「黒寿」に鹿児島県大隅産「黄金生姜」、オリゴ糖を バランス良く配合し美味しく仕上げました。

【まとめ買い】玄米黒酢 900ml 12本セット

¥10,884(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込908円と当店最安値!厳選された丸玄米と良質の地下水のみを原料とし、露天かめ壷にて一年以上かけ醸造熟成させた黒酢。アミノ酸豊富で味わい深い黒酢。

すし酢 360ml ペットボトル

¥415(税込)

米酢をベースに露天かめ壷仕込み黒酢と昆布エキスを加えた まろやかな酸味の鹿児島風すし酢です。温かいご飯に混ぜるだけでお手軽にすし飯が出来ます。すし飯以外にも浅漬け等にもご利用頂けます。

ビルベリー黒酢 500ml

¥2,268(税込)

二年熟成黒酢「黒寿」に北欧産野生種のビルベリー濃縮果汁とオリゴ糖を加えました。

新着商品

BROWN RICE VINEGAR プレーン

¥432(税込)

露天かめ壺仕込み黒酢に、てんさい糖で甘みを加え、飲みやすくした 飲用酢です。
※無添加の黒酢ドリンクです。

BROWN RICE VINEGAR ビルベリー

¥432(税込)

露天かめ壺仕込み黒酢に、てんさい糖、ブルーベリー濃縮果汁、ビルベリー粉末を加えた飲用酢です。※無添加の黒酢ドリンクです。

BROWN RICE VINEGAR ゆず

¥432(税込)

露天かめ壺仕込み黒酢に、てんさい糖、ゆず果汁を加えた飲用酢です。
※無添加の黒酢ドリンクで

BROWN RICE VINEGAR ジンジャー

¥432(税込)

露天かめ壺仕込み黒酢に、てんさい糖、黄金しょうがパウダーを加えた飲用酢です。
※無添加の黒酢ドリンクです。

黒酢まとめ買い

お酢を使ったおすすめレシピ

鶏肉の黒酢炒め

鶏肉の黒酢炒め

鶏肉の野菜炒めも黒酢を使うことで、黒酢の酸味とコクが味を引き立てます。

材料(全て好みの量で…)

  • 鶏肉
  • 茄子
  • にんじん
  • レンコン
  • ピーマン
  • 玉ねぎ
  • かぼちゃ

(調味料)

  • 黒酢*大さじ2
  • お醤油(濃口)*大さじ2
  • 砂糖*大さじ2
  • お水*大さじ1
  • 顆粒和風だし*大さじ1/2 全体量に合わせ加減して

作り方

  1. 鶏肉に醤油、酒、生姜で薄く味をつける。調味料は合わせておく。
  2. 茄子・にんじんは乱切り、ピーマン ・玉ねぎは・かぼちゃは一口大に切る。レンコンは半月に切る。
  3. にんじんは好みの固さまで茹でる。
  4. 1.の鶏肉に片栗粉を付けて揚げる。
  5. 茄子・レンコン・かぼちゃはそれぞれ素揚げする
  6. フライパンで玉ねぎをよく炒め、ピーマンを入れて軽く炒める
  7. 6.に揚げた鶏肉、素揚げした野菜を入れて、合わせた調味料を入れて炒めて調味料を少し煮詰まらせたら完成〜♪

ビルベリー黒酢を使ったゼリー

ビルベリー黒酢を使ったゼリー

福山酢醸造のビルベリー黒酢は、二年熟成黒酢「黒寿」に北欧産野生種のビルベリー濃縮果汁 (アントシアニンが豊富で目に優しいと言われています)と オリゴ糖を加えた黒酢です。飲みやすく、料理にも使いやす商品です。

材料

  • ビルベリー黒酢 50ml
  • お水 350ml
  • ゼラチン 5g(水でふやかしておく約25ml)
  • 砂糖 大さじ1/2
  • はちみつ 好みで
  • 冷凍ベリー 好みで

作り方

  1. 水と砂糖を火にかけて煮溶かす。砂糖が完全に溶けたら火を止め、ゼラチンを加え、だまにならぬようによく混ぜる。さらに黒酢を加えて混ぜる。
  2. 器にお好みで冷凍ベリーを入れ、1.を注ぎ冷蔵庫で1時間冷やす。
  3. 甘味が足りない場合ははちみつをかけていただく。

こちらの商品を使っています

ビルベリー黒酢 500ml

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