福山町が生んだ伝統の黒酢 福山酢

福山町が生んだ伝統の黒酢

鹿児島県にある福山町特産の黒酢は、
玄米・水・糀だけを使用し、
かめ壺の中で、原料が自然の力で、
糖化・アルコール発酵・酢酸発酵していきます。
ヤマシゲは、世界でも類を見ない独自の製法で、
六代に渡って伝統の酢を守り続けています。


純玄米黒酢 純玄米黒酢
米酢 米酢
すし酢 すし酢
黒酢飲料 黒酢飲料

ゆずぽん酢

薩摩 黒壽

すし酢

りんご入り黒酢

フルーツ黒酢

人気ランキング

ゆずぽん酢 360ml ペットボトル

¥600(税込)

さわやかなゆずの香りが効いたぽん酢。 黒酢を加える事により一層まろやかに美味しく仕上がりました。オンラインショップと一部の店舗でしか取り扱っていない商品です。

黒酢 こんぶ結び 40g(個包装)

¥324(税込)

食物繊維が豊富な昆布を黒酢で仕上げました。
芯まで柔らかなしっとりとした食感をお楽しみください。

黒酢 茎わかめ 60g(個包装)

¥324(税込)

食物繊維が豊富な茎わかめを黒酢で仕上げました。シャキシャキとした食感をお楽しみください。保存料、着色料はいっさい利用しておりません。

福山米酢 赤印 900ml

¥1,868(税込)

アルコールや酒粕を使わずに白米だけを主原料として作られた黒酢職人こだわりの最高級料理酢。

りんご入り黒酢 500ml

¥1,326(税込)

さっぱりとした甘みのりんご入り黒酢です。無添加で安心♪青森県産りんご果汁入り鹿児島の壺造り黒酢。ドリンクや調味酢として、混ぜるだけで日常にお酢を手軽に取り入れられます。

【まとめ買い】玄米黒酢 900ml 12本セット

¥11,964(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込908円と当店最安値!厳選された丸玄米と良質の地下水のみを原料とし、露天かめ壷にて一年以上かけ醸造熟成させた黒酢。アミノ酸豊富で味わい深い黒酢。

玄米酢 700ml

¥2,744(税込)

露天かめ壷の中で約一年半じっくりと醸造熟成させて作られた高級玄米黒酢「玄米酢」。まろやかなコクと香り、美しい琥珀色が特徴です。

豆乳に混ぜて美味しい黒酢 りんご 200ml

¥954(税込)

温めた豆乳に本品を加えよく混ぜてご利用下さい。身体の中からほっこり温まるりんご味の黒酢飲料です。

最高級黒酢 薩摩 黒壽(こくじゅ)700ml

¥3,492(税込)

露天かめ壷の中で半年の発酵期間を経て、その後約2年間ゆっくりと熟成させた、福山酢の最高級純玄米黒酢「黒寿」。まろやかで深みのある風味豊かな黒酢に仕上がっております。

おかずにかけま酢 100ml

¥546(税込)

いつものおかずに「とろっ」とひとかけ。使いやすい卓上タイプの調味酢です。グッと味が引き締まり、まろやかになります。味に変化が出て2度3度と美味しくいただけます。

おすすめ商品

豆乳に混ぜて美味しい黒酢 ゆず200ml

¥954(税込)

温めた豆乳に本品を加えよく混ぜてご利用下さい。身体の中からほっこり温まるゆず味の黒酢飲料です。

ゆずぽん酢 360ml ペットボトル

¥600(税込)

さわやかなゆずの香りが効いたぽん酢。 黒酢を加える事により一層まろやかに美味しく仕上がりました。オンラインショップと一部の店舗でしか取り扱っていない商品です。

すし酢 360ml ペットボトル

¥547(税込)

米酢をベースに露天かめ壷仕込み黒酢と昆布エキスを加えた まろやかな酸味の鹿児島風すし酢です。温かいご飯に混ぜるだけでお手軽にすし飯が出来ます。すし飯以外にも浅漬け等にもご利用頂けます。

福山米酢 赤印 900ml

¥1,868(税込)

アルコールや酒粕を使わずに白米だけを主原料として作られた黒酢職人こだわりの最高級料理酢。

【まとめ買い】玄米黒酢 900ml 12本セット

¥11,964(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込908円と当店最安値!厳選された丸玄米と良質の地下水のみを原料とし、露天かめ壷にて一年以上かけ醸造熟成させた黒酢。アミノ酸豊富で味わい深い黒酢。

【まとめ買い】最高級黒酢 薩摩 黒壽 700ml 12本セット

¥33,516(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込2540円と当店最安値!ミネラル豊富な丸玄米と良質な地下水、昔ながらの手作りの糀のみを使い、露天かめ壷の中で約二年間じっくりと熟成させた最高級純玄米黒酢。

合わせ酢 黒酢入り 1800ml ハンディボトル

¥1,568(税込)

酢の物、ピクルス、南蛮漬け、マリネ、浅漬け、ドレッシング、お肉料理の味付けなど…これ1本でさまざまなお料理に幅広く活用出来る便利な万能調味酢です。

【送料込み】【贈答品】合わせ酢・すし酢・ゆずぽん酢 360mlセット|A-6|

¥3,099(税込)

送料込み|贈答品|「合わせ酢」 「すし酢」「ゆずぽん酢」と色々な味をお楽しみ頂けるギフトセット!贈答品にオススメです!

【ギフト】薩摩 黒壽・合わせ酢・ゆずぽん酢 セット

¥2,594(税込)

黒寿・合わせ酢・ゆずぽん酢
人気のある商品をセットにしました!贈答用にオススメです。

【まとめ買い】最高級黒酢 薩摩 黒壽 200ml 12本セット

¥12,108(税込)

送料無料!まとめ買い!お得な12本セット。1本あたり税込864円と当店最安値!ミネラル豊富な丸玄米と良質な地下水、昔ながらの手作りの糀のみを使い、露天かめ壷の中で約二年間じっくりと熟成させた最高級純玄米黒酢。

新着商品

豆乳に混ぜて美味しい黒酢 ゆず200ml

¥954(税込)

温めた豆乳に本品を加えよく混ぜてご利用下さい。身体の中からほっこり温まるゆず味の黒酢飲料です。

辛黒酢 100ml

¥869(税込)

黒酢のタバスコ 辛黒酢(シンクロズ)
ひとふりで、味の振り幅広がる
黒酢のコクとまろやかな酸味にスパイシーな辛み

【ギフト箱入り】選べる黒酢200ml×3本 セット

¥4,098(税込)

選べる3種お好みで作れるギフトセット。
最高級黒酢 「薩摩 黒壽」,青森県産果汁使用「りんご黒酢」,目に優しい「ビルベリー黒酢」,南九州産生姜「生姜黒酢」からお好きな3本をセレクト。

とり刺しのたれ 150ml

¥483(税込)

南九州の郷土料理「とり刺し」をさっぱり、美味しく召し上がれる秘伝のたれ。鹿児島の壷造り黒酢をたっぷり使用し、橙の果汁も加え爽やかな風味です。

黒酢まとめ買い

お酢を使ったおすすめレシピ

福山米酢赤印を使って作る、簡単金柑漬け

福山米酢赤印を使った金柑(きんかん付け

キンカンの旬は1月中旬~3月上旬、この頃は店先に金柑(きんかん)がたくさん並んでいますね。旬の時期に、作り置きしておけば、金柑漬けが一年中おいしく召し上がれますよ。
福山酢醸造の福山米酢 赤印は、厳選された白米のみを使用した黒酢職人こだわりの最高級純米酢。口当たりが優しく、まろやかで大変人気の高い商品です。

材料

  • 福山米酢 赤印(米酢) 120cc
  • 金柑 1kg
  • 砂糖 500g
  • 大根 1/4本

作り方

  1. 金柑のヘタをとります。水で洗い、軽く水気を拭き取っておきます。
  2. 金柑に2、3箇所切れ目を入れます
  3. お鍋に金柑、砂糖、米酢をいれ、中火〜強火の火にかけます。
  4. 泡が出てきたら少し弱火(金柑が泡に隠れるくらいの火加減)にして15分待ちます。
  5.  
  6. 火を止め、冷めるのを待って出来上りです。

こちらの商品を使っています

福山米酢 赤印 900ml
 

合わせ酢で簡単!寒干し大根の甘酢漬け

寒干し大根の甘酢漬け

カリカリの食感をお楽しみください。
寒干し大根を甘酢漬けにして、さっぱりヘルシーに食べられる一品です。

材料(4人分)

  • 寒干し大根 30g
  • 合わせ酢 大さじ3
  • 鷹の爪 少々

作り方

  1. 寒干し大根を熱湯でさっと洗い水気を拭き取る。
  2. 薄く切り、容器に入れヒタヒタになるまで合わせ酢をそそぐ。
  3. 大根と人参の水気を絞り、合わせ酢を入れて混ぜ合わせます。
  4. お好みで鷹の爪を加える。漬けて3日目頃からおいしくいただけます。

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